“家有大厨”豆角炒肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :100豆角 :150
青辣椒 :一个
辅料
大回 :适量油 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
甜面酱 :适量
老抽 :适量
酱油 :适量
大蒜 :适量
味精 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.豆角切段,用水焯好,备用。
2.葱姜蒜,干辣椒,切好备用。
3.五花肉,切片,备用。
4.青辣椒,切死备用。
5.热锅放油。把大回和花椒爆香。
6.放入葱姜蒜和干辣椒翻炒。
7.放入五花肉翻炒。
8.加入适量的甜面酱。
9.加入适量的老抽。
10.翻炒一会把准备好的豆角放入锅中,翻炒。
11.加入青椒丝继续翻炒。
12.加入适量的味极鲜酱油。
13.加入适量的盐和味精调味即可出锅了。
豆角炒之前用焯一下,这样炒的时候熟的比较快,而且豆角也比较干净,农药残留会少一点。焯完水用凉水泡一下豆角,这样口感会脆一点。
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