刀鱼炖豆腐这样做才好吃!吃了就停不下来!图解
炖豆腐大家都不陌生,但是刀鱼炖豆腐想必很多人没有尝试过,那么今天就一起来尝试一下吧,刀鱼和豆腐都是非常有营养的食材,放在一起更是锦上添花,豆腐吸收了鱼的香味变得更加鲜美,吃起来也像是鱼肉一般,当真特别下饭。
主料
豆腐 :200克刀鱼 :200克
辅料
葱 :适量姜 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
食盐 :适量
详细步骤:
第一步
豆腐用清水冲洗一下,再切成薄一些的大片
第二步
鱼清洗干净,切成适当大小的鱼段,在带鱼的正反两面斜着切几刀,这样鱼会更容易入味,
第三步
葱,姜切末备用
第四步
平底锅里放入适量的食用油,小心地把豆腐放入锅里煎至两面金黄,注意动作要轻,豆腐切薄了很容易碎掉,特别是翻面的时候一定要小心,煎好的豆腐相对就不容易碎掉了,而且更入味
第五步
豆腐煎好后,锅里再放油,油热了把带鱼也放入锅里煎至两面金黄,煎鱼的时候不要着急晃动锅或是翻面,因为鱼的一面还没煎熟时,特别容易破皮,只要煎成形后,再晃动锅或是翻面就没事了
第六步
另起锅,放入适量的食用油,油热后先把葱花和姜末放入锅里爆香,再倒入适量的酱油爆香
第七步
接着加入半碗清水烧开,水的量要根据鱼和豆腐的量来定,只要把鱼和豆腐放进去,水可以刚刚没过鱼就可以了,不宜太多,烧开后放入少许盐和适量的白糖,搅匀
第八步
再次开锅后,先放入鱼,炖一会儿,让鱼入味
第九步
接着把煎好的豆腐摆进锅里
第十步
盖上锅盖,中小火慢慢一起炖熟出锅
第十一步
准备一些小葱末,撒在刚出锅的刀鱼豆腐上,更好看也更好吃,如果没有也可以放香菜末,当然不放也是可以的
第十二步
最后起锅装盘
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...