美味豌豆玉米牛肉饭怎么做又香又好吃
主料
新鲜豌豆 :200玉米粒 :100
牛肉 :200
香菜 :两根
米饭 :3碗
食用油 :2汤匙
辅料
蚝油 :一汤匙十三香 :少许
生粉 :2茶匙
盐 :1茶匙
鸡粉 :1茶匙
酱油 :少许
麻油 :1茶匙
花桥辣椒酱 :1茶匙
具体步骤
1. 将牛肉切成丝状,依次加入生粉,蚝油,十三香,酱油,麻油,拌匀,腌制15分钟左右,备用;切碎香菜。
2. 豌豆置于小锅中煮大概5分钟,捞起备用。
3. 将平底锅置电磁炉上,加入食用油,微热后,依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌豆及玉米粒,炒至牛肉变色,加入盐及鸡粉及辣椒酱。
4. 后往平底锅中加入米饭,炒匀后放入香菜碎,即可上碟。
1.豌豆必须是新鲜的,不能用干豆泡水复原的豆。先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。2.利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲。
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