好吃的曲奇饼干的做法怎么做又香又好吃
主料
低粉 :185黄油 :100
辅料
水 :5ml蛋黄 :1个
香草精 :少许
可可粉 :15
全蛋液 :2/3个
细砂糖 :100
具体步骤
香草面团的制作:黄油软化(冬天可以微波炉适当加热),加入细砂糖,搅拌均匀。
加入蛋黄,搅拌均匀。滴入香草精,搅拌均匀。
筛入低粉,搅拌。加入水,揉成面团,静置15分钟。
擀成需要的厚度,我这里为0.5cm厚,切成长方形。
巧克力面团的制作同香草面团,巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度,切成一样的大小,并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。
香草面片放在巧克力面片上。切成1cm宽的条状,并交错叠起,同样用全蛋液做粘合剂。
剩余的香草面团擀成薄薄的片。表面刷上全蛋液,把叠好的棋格面团包起,切去多远的香草面皮。
冰箱冷冻半小时,待面团变硬后取出,切成片,约0.5cm厚。
放入烤盘,中间留些间隙,烘烤时稍有膨胀,烤箱中层,上下火,180度,约15分钟
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