立顿清润抹茶奶茶海绵蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个细砂糖 :130
低筋面粉 :120
立顿清润抹茶奶茶粉 :33
清水 :35
色拉油 :30
辅料
具体步骤
1. 锅中烧温水,将鸡蛋 细砂糖的打蛋盆放在上面,用打蛋器低速搅打至糖和蛋混合均匀,再用中高速搅打至蛋糖变乳白色,用橡皮刀挑起能垂下3厘米左右长度且3秒钟不滴落,滴落后痕迹保持两三秒不消失,体积达到原来蛋糖体积的3倍左右,蛋糊就算打好了,整个过程需15分钟左右
2. 将低粉 奶茶粉筛入蛋糊内,用橡皮铲轻轻的自下往上翻,快速拌至无粉末
3. 取出1/3面糊,加入清水和油,搅拌均匀,再倒入盆中和剩余的2/3面糊用橡皮铲自上往下混合均匀。蛋糕糊就做好了
4. 预热烤箱180度,倒入八寸蛋糕模中,下层,180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
5. 出炉后将蛋糕倒扣,放在蛋糕架上,稍凉脱模
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