嫩滑的建水豆腐怎么做又香又好吃
豆腐中的蛋白质是最接近动物蛋白,豆腐经火烤,逐渐膨胀,最后竟然成圆球状。咬破脆皮,就见热气从无数蜂窝状小孔中散出,香味扑鼻。补充人体必需微量元素,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,更易激起人的食欲。原材料比较简单易取,容易制作受广大妈妈们的欢迎,是集美味健康于一体的中华美食 。
主料
油 :适量建水豆腐 :适量
辅料
蘸水 :适量蒜泥 :适量
蚝油 :适量
剁椒 :适量
具体步骤
1.仔细看可以看到白色,闻起来有点酸
2.热油,油温升起来再放,然后小火,慢慢煎,豆腐就可以慢慢鼓起来
3.豆腐装盘之后就调蘸酱 ,灵感来源于 川福的蘸酱,蒜切碎,加剁椒,豆豉,蚝油,酱油适量
4.豆腐出锅就立即开吃,要不然就变硬了,最后的装盘图忘拍了……
一般技术不到位,豆腐到了,拆了包装在室温下放两天就可以了,闻起来有点酸带点臭,油炸很好,家里有烤箱烤也不错。
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