下饭好菜干豇豆烧牛肉怎么做又香又好吃
豇豆是我们餐桌上最常见的豆制品之一,其含有丰富的蛋白质,牛肉也是营养丰富的肉类,他脂肪含量低,对人体健康有益,把豇豆和牛肉烧在一起,它们二者的营养可以相互促进,有利于人体对各种营养素的吸收最主要的是他好吃,同时,这道干豇豆烧牛肉,味道醇厚,吃了唇齿留香回味无穷。
主料
干豇豆 :50牛肉 :600
胡萝卜 :100
辅料
桂皮 :5老抽 :3茶勺
花椒粒 :5
盐 :2茶勺
植物油 :3大勺
姜 :5
具体步骤
1.主料:干豇豆、牛肉、胡萝卜(可选)辅料:植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子
2.把干豇豆用热水泡软
3.捞起切段
4.胡萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
5.牛肉切块
6.凉水下锅煮开捞起
7. 热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀上色
8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
9.加水大火烧开,转中小火烧20分钟
10.加干豇豆烧30分钟
11.加胡萝卜
12.加盐翻炒均匀,再烧20分钟左右
13.加味精翻炒均匀
14.大火收汁即可
干豇豆泡软即可,这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去胡萝卜可以最后加,不能多加,我就是拍照好看加的,这样烧的比较有型绵软好吃可以炒好以后用高压锅压制,这样快简单,可以加些牛肥肉一起烧比较香
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