酥脆的麻酱烧饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :150芝麻酱 :30
辅料
椒盐 :适量芝麻 :适量
油 :适量
酵母粉 :适量
具体步骤
1.用温水加入面粉和酵母粉中
2. 和成软硬适中的面团, 盖上保鲜膜, 饧上二十分钟
3. 芝麻酱放入碗中, 加入适量的油将它泄开
4. 再加入适量的椒盐搅拌均匀
5.将饧好的面擀成长方形
6. 倒入准备好的芝麻酱,再将芝麻酱均匀的铺在面片上, 注意四周边上不需要
7. 将面皮卷起来;
8. 切成小段, 将每小段用双手将两端捏紧
9.再朝中间对折收口;
10. 反过来为饼子上面,在饼子表面刷层水
11. 将它按压在芝麻中
12. 这样饼子表面都沾满了芝麻, 再按压一下固定
13. 将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油, 打开开关, 预热,预热好后将饼子正面朝上放入
14. 盖上盖, 选择烤饼功能键, 四分钟后就可以了
15. 焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了
1.这饼子是用半发酵面团做出,因此不必要等到发酵,只需饧上二十分钟即可;2.买来的麻酱比较粘稠,因此用少许油泄开,加入点椒盐味道更香;3.包时注意面皮擀的越薄层数越多,因此可以边卷边撑;4.卷好后切成段,两端捏紧,再向中间折叠,这作为饼子的底面;5.饼子表面刷层水,有利于沾上芝麻,沾好芝麻后按压一下,固定住;6.先在电饼铛上、下烤盘刷层油,预热电饼铛,放入烧饼,选择烤饼的功能键,只要四分钟,就可以了。
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