萝卜丝蒸丸子的做法,萝卜丝蒸丸子怎么做
“将一团肉馅从冷冻室拿出来解冻了,打算做萝卜丝丸子。其实肉丸子很百搭,只要把材料拌匀好,腌制好,清蒸,油炸或者用烤箱烤都行,虽然油炸丸子吃起来更香,但这样不健康,还是少吃油,于是我选择了清蒸,这样热量比较低,蒸出来的肉丸鲜嫩多汁,萝卜吸收了肉香味道变得更鲜美,更绵软,不信你就试试。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜丝蒸丸子的做法步骤
1、准备好原材料;
2、肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲;
3、再加入生姜粉;
4、顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用;
5、萝卜丝放入锅中焯一下,焯时加入的盐;
6、焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底,上面放上肉丸子;
7、放在蒸屉上,蒸上八分钟;
8、八分钟后蒸好,表面撒上小葱末即可。
9、端上桌了。
小窍门
1.白萝丝焯水,能去除萝卜的异味,挤去部分水分后再垫底到盘中;2.肉馅加入盐、生姜粉调味料顺着一个方向搅拌上劲后,再团成丸子;3.肉丸子放在白萝卜丝上大火蒸上八分钟即可。
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