家常高笋炒瘦肉怎么做又香又好吃
家常高笋炒瘦肉,就是一道简单的小抄肉,与一般做饭不同的就是,需要先将瘦肉和青椒炒熟起锅,再炒高笋,最后再加入炒好的肉丝,就成功了,是不是很简单呢?是不是已经跃跃欲试了呢?那就赶紧去试试吧,自己亲手做的,会感觉到满满的成就感。
主料
洋葱 :半个高笋 :4根
猪瘦肉 :300
青辣椒 :3个
辅料
姜 :适量白糖 :适量
豆瓣酱 :适量
葱花 :适量
酱油 :适量
水淀粉 :适量
盐 :适量
蒜末 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.先把肉用酱油,姜、蒜、料酒、水淀粉、盐腌几分钟
3.起锅油烧热,油要稍微多点,尽量烧热一点
4.倒入青椒,腌好的瘦肉炒至变色。盛起装盘备用
5.再起锅倒油烧热,下入洋葱与高笋。过几分钟依次放入盐,豆瓣、酱油。炒至变软
6.加入炒好的肉丝
7.最后加入葱花,香味是不是很棒呀
8.这就是成品了
1、但高笋含草酸太多,所以制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调.猪肉一定要腌一下,油温要高,炒至变色即可。
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