家常藕片炒瘦肉怎么做又香又好吃
家常藕片炒瘦肉是一道即簡單又好的吃的菜!家常藕片炒瘦肉的主材是藕片丶瘦肉,藕片是莲花的根部,生長在冬天季节,貝有养生功效,健骨、养血作用!藕片无论煲汤還是清炒都是我們的喜愛的菜,藕片与鮮嫩的瘦肉搭配的菜即实惠又可口可味!
主料
猪瘦肉 :150l莲藕 :400
辅料
生姜 :1片油 :适量
盐 :适量
料酒 :1小勺
生粉 :1小勺
蒜 :1个
酱油 :1小勺
具体步骤
1. 猪瘦肉,洗干净,切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉,拌均腌制10分钟;
2. 莲藕洗干净,去皮,切薄片;
3.热锅,倒油,待油锅温度约150度左右,放蒜末、生姜片炒香,放腌制好的煮瘦肉爆炒,五成熟,立马起锅;
4.刚刚炒过猪瘦肉的油锅,爆炒莲藕片,炒到八成熟;
5. 加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉,加适量的清水、煮沸,转为中火焖,放盐,炒均,收汁即可。
1.挑选莲藕的时候,不要二头去了的,这样的莲藕有泥土进入;2.莲藕有煲汤与炒的之分,看需要购买不同的莲藕;3.爆炒瘦肉不能炒熟,这样炒出的肉会很嫩滑。
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