清明艾馍馍怎么做又香又好吃
清明爱馍馍是一道非常美味的主食,主要食材就是艾叶,这道主食原材料不多,做法非常简单而且美味又健康,艾草也是草药的一种,有去热去毒的功效,多食可以滋补身体有利于身体健康,如果怀孕的食用的话,还可以有安胎的功效,这道主食口感松软,清爽可口,是一道美味的食材。
主料
清明菜 :2400g肉糜 :500g
糯米粉 :1200g
辅料
醋 :适量自制咸菜 :适量
玉米皮 :适量
甜面酱 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.今儿的收货!哈哈!新鲜吧?
2.先制作肉馅!锅里放少许水,加入肉糜翻炒,水分炒尽后开始出油然后加入甜面酱翻炒均匀,再加入咸菜继续翻炒!
3.最后撒入葱花,一点点盐和醋翻炒均匀即可出锅!
4.玉米皮洗净备用!
5.清明菜洗净后飞水3分钟捞起!不用挤干水分,一会和面不用另外加水了!
6.倒入糯米粉和面!使劲的揉啊!
7.和好了!面一定要和干点,这样吃的时候没那么粘连!
8.取适量面团整形包入馅料!团成鸭蛋形状!PS:包的时候很费力,嘎嘎!
9.全部做成鸭蛋后,给它穿上玉米衣!
10.用小玉米皮撕成小条,将穿上玉米衣服的鸭蛋绑好!
11.一个个的立正站好!
12.嘎嘎,多了2只出来,不想单独蒸了!就委屈它在上面呆着了!水开上汽后放入生胚!大火30分钟即可!
13.哈哈!清香扑鼻!每个都要探出头来看看世界啦!
14.亲!来尝一个吧!
和面一定要稍微干一点,要不会很粘连的!留点糯米粉调节湿度的!有的亲会问那个清明菜不用切细或者再多煮会儿,其实有个2--3分钟就好的,主要是杀菌去草酸的!在和面的过程中菜会被揉碎的,不用担心!这样做出来的更清香!玉米皮一定要用大点的,最好是一张就能包住鸭蛋的最好!
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