营养香菇乳鸽汤怎么做又香又好吃
这道营养香菇乳鸽汤里面有我个人非常的喜欢吃的香菇,它的味道真的非常的顺滑,肉质也很细嫩,而且营养丰富,乳鸽呢也是我挺喜欢的东西,平时很少有乳鸽做出来的菜像这道菜一样好吃,它的整体味道呢就很清淡,汤汁儿呢也十分的香浓。
主料
香菇 :200乳鸽 :1只
辅料
盐 :1小勺油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.乳鸽斩块,入沸水焯烫至肉质紧实,杂质析出,捞出乳鸽块洗净,沥干水分备用
2.葱姜蒜切好,入油锅爆香
3.下入乳鸽块翻炒均匀
4.待闻到肉香后,添入一大碗水大火烧开,转小火慢煮1个小时
5.汤少了一些,汤色变得浓白了
6.香菇洗净,切成厚片
7.香菇放入乳鸽汤中,炖10分钟左右
8.调入盐即可出锅
1、用来煲汤的肉类一定要先入沸水焯烫,去除血水和杂质,煲出来的汤才会干净鲜美。2、香菇个头小的话,可以整个儿放入,个头大的可以掰开或者切开放入汤中。用泡发的干香菇入汤,味道会更加鲜美。
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