“Home,made”香草奶酥饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100辅料
无盐黄油 :65糖粉 :60
香草豆荚 :1/2根
全蛋液 :30
泡打粉 :1/2小勺
牛奶 :1小勺
奶粉 :20
具体步骤
1. 准备材料。
2. 黄油软化后加入糖粉,香草豆荚取半根剖开,将香草籽刮进去。
3. 用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松。
4. 分三次加入全蛋液,搅打均匀,再加入牛奶,打成均匀的奶油糊状。
5. 加入奶粉,继续搅打均匀。
6. 筛入低粉和泡打粉。
7. 用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。
8. 面糊装入裱花袋中。
9. 用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。
10. 烤箱预热后,170℃烤25分钟至金黄色,关火用余温焖10分钟即可。
◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替,但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。◎关火后再焖10分钟,成品会更酥脆。◎60克糖粉属于比较甜的度了,建议换成50克。
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