排骨汤炖多久好喝,这些步骤缺一不可!
炖汤的种类有非常多,比如猪骨汤,排骨汤,猪蹄汤,鸡汤,鸭汤等等,不同的食材炖出来的美味自然也是不同的,但炖汤的营养都是非常丰富的,能够起到滋补身体的作用。今天咱们要说的就是生活中最常见的排骨汤,那么大家知道排骨汤炖多久好喝呢?
一、排骨汤炖多久好喝
大家都知道一般好喝的排骨汤的汤汁都是白色的,而且非常粘稠,喝起来的香味非常浓郁鲜香,如果想要炖称这样的排骨汤首先要注意的是在火候和水位上的把握,炖排骨的时间不能太长但也不能太短,一般都在1个小时左右,而且在炖排骨的时候一般都是用小火来慢炖的。
这样排骨和汤的味道都会非常棒,其次就是在炖排骨之前要反复的清洗排骨,而且还需要在水里面煮一下,这样可以把排骨的血水煮出来并且还要加一些生姜和料酒来去腥,这样才不会影响排骨汤的口感。
二、排骨汤的做法
食材:排骨一根,盐适量,生姜1个,料酒适量,玉米一根,香葱2根。
做法
1.排骨洗干净切成小段,生姜洗干净切成姜片,玉米洗干净切成玉米块,香葱洗干净打结。
2.锅中倒入适量的水先把玉米放进去焯一下捞出来,然后再放入生姜,葱结,排骨,料酒开大火煮3分钟之后捞出排骨备用。
3.准备一口砂锅,锅中倒入适量的水,放生姜片,排骨大火烧开之后慢煮30分钟。
4.然后再把玉米块放进去和排骨一其在煮30分钟左右。
5.起锅之前撒点盐和葱花提味即可。
排骨不像鸡肉和猪蹄那样,炖的时间不用太长,肉软了就可以吃了,不用炖的太烂,但有些人喜欢吃软烂的排骨肉,所以炖的时间会稍微长一点,我们在炖排骨的时候也可以根据自己的口味喜好来选择炖汤的时候,也可以在炖汤的时候放点白醋,这样可以促进钙质的吸收哦。
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