简单版香草红汁牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :500g洋葱(中等大小) :半个
西红柿 :1个
胡萝卜 :2根
辅料
欧芹 :适量黑胡椒粒 :适量
盐 :适量
红葡萄酒 :适量
番茄酱 :150g
具体步骤
1. 牛肉切块,放凉水锅,开火,焯水后取出用热水冲净血沫
2. 洋葱切大粒,西红柿用开水略烫去皮后切小块,胡萝卜切滚刀块备用
3. 锅内热油,三成热时,下入洋葱,中大火,将洋葱煸到表面微黄
4. 放入西红柿粒,煸出红油
5. 加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱,翻炒均匀
6. 倒入开水(能没过牛肉的量)
7. 将牛肉放入,加入葡萄酒,大火烧开后,盖盖,改小火炖2小时
8. 加入胡萝卜、加盐调味,再盖盖小火焖煮1小时即可!
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