香飘十里的菠萝包怎么做又香又好吃
主料
高粉 :300糖 :60
盐 :2
面包改良剂 :2
黄油 :30
蛋液 :30
酵母 :5
水 :140
奶粉 :1勺
辅料
低粉 :100具体步骤
1.主材里除了黄油,其他材料放到面包机里。
2.搅拌成面团,加入液化的黄油。活成光滑的面团,发酵1小时。
3.辅料混合在一起
4.活成酥皮面团
5.发酵好的面团揉匀,分成8份,酥皮也分成8份。
6.面团擀成皮,包上馅,没有可以不放。这个随自己喜欢吧。
7.把酥皮按成片,放在包好馅的面团上。
8.用手慢慢的把酥皮收成这个状态
9.扣放到烤盘上
10.给面包印上花纹
11.印好花纹的面包
12.刷蛋黄液
13.放到烤箱里二次发酵
14.发酵至2倍大,180度上下火16分钟就好。
15.酥酥的外皮,真心好吃。
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