家常芋头蒸鸭怎么做又香又好吃
主料
鸭 :半只芋头 :500
辅料
姜 :适量蒜 :三分之一只
酱油 :适量
蚝油 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 第一步要把鸭处理好。鸭子半只先不用斩开,把鸭子洗干净,姜用刀背拍碎,姜拍碎之后把姜汁挤到鸭子身上,把姜渣也放进去,加适量的盐、糖、酱油、蚝油、白酒,在鸭子身上抹匀,腌两个小时左右。
2. 两个小时之后~热锅,倒油(油不用太多,因为鸭子会出油的),切姜片放进锅里,用锅铲压着姜把油均匀地抹在锅里,这时候油应该是足够热的了!放鸭子进去,把能煎到的地方都煎成金黄色。
3. 芋头削皮,切成0.5厘米左右的块(我的切了差不多有1厘米厚,太厚不入味),
4. 切姜丝,蒜末
5. 芋头加盐,姜丝,蒜末,拌匀,腌一下
6. 把鸭铺在芋头上面,把汁也倒进去,撒上姜丝蒜末,上锅蒸。由于上锅蒸之后我有事出去了,所以不知道要蒸多久,反正芋头软了就行了。
7. 有事没在家吃饭,所以没有拍到成品图。奶奶留了两块芋头给我吃,芋头切的太厚了,不入味。香芋,很好吃
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...