自制椰香糯米糍怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :300炼乳 :20
普通面粉 :50
辅料
青红丝 :适量黑白芝麻 :适量
椰蓉 :适量
花生碎 :适量
木糖醇或白糖 :适量
具体步骤
1.将糯米粉加入适量面粉(或者淀粉、澄粉),用开水汤面,要水稍多,面感觉非常软才好。
2.凉一会揉成团。(因为面比较粘,全程操作要带一次性手套)
3.放入蒸锅。如果没有湿布,可以底下涂油,或者用合适的模具。
4.大火蒸20分钟。
5.打开放凉。加入炼乳。揉成团备用。
6.花生炒熟去皮。
7.放在案板上,铺一张厚点的薄膜。用擀面棍压碎,但不要太碎成酱了。
8.黑白芝麻混合,炒熟。
9.放入料理机。打成粗粉,不必太细,免得出油。
10.青红丝切碎。
11.将青红丝,花生碎和芝麻碎混在一起。
12.再放入适量的糖或者木糖醇。备用。
13.准备好模具或者纸杯。
14.面团分割成合适的大小。
15.将面坯压薄成面皮,放入适量的馅,包起来。
16.外面沾一些椰蓉(或者熟干粉)。
17.将成品放入纸模,即可随时食用。
糯米粉加入少量面粉是为了以加强韧性,防止成品太软拿不成个儿。
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...