蛋炒苦瓜怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
苦瓜 ：400

辅料

蒜蓉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋加盐打散待用；

2.苦瓜洗净切薄片，加盐搓搓软身后将盐份洗掉挤干水份待用；

3.下油锅；

4.倒入鸡蛋；

5.煎至两边金黄捞起；

6.切长条；

7.另起油锅，爆香蒜蓉；

8.倒入苦瓜加盐糖翻炒；

9.倒入鸡蛋一块翻炒；

10.炒好起锅即可食用。

烹饪技巧

苦瓜切薄片用盐搓至软身再洗净盐份，可减少苦瓜的苦味。