自制抹茶红豆吐司怎么做又香又好吃
主料
抹茶粉 :10鸡蛋 :1个
高筋面粉 :270
辅料
酵母粉 :4清水 :130
红豆馅 :适量
白糖 :30
盐 :2
玉米油 :20
具体步骤
1.准备好所需要的材料
2.先用清水把抹茶粉化开
3.鸡蛋、抹茶水、糖、盐都放入面包机
4.继续放上高粉,最上面放酵母粉
5.选择菜单1启动面包机就OK了,揉面20分钟的时候加入玉米油,随后一直到面团揉好、一次发酵、排气
6.取出来分成两份(面包机按暂停)
7.擀开,上面抹上红豆馅
8.卷起来成型
9.两个都做好放入面包机中
10.继续二次发酵
11.醒发完成,上面刷蛋液,撒芝麻,继续烤30分钟
12.烤好取出面包机马上脱模
13.放凉后切片,组织还是非常好的
面粉的吸水性不一样,所以湿性材料要注意比例,和好的面团要软硬适中。用黄油代替玉米油更香;面团取出整形的时候面包机按下暂停;面包烤好要马上取出,放凉后再切片
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