自己做的美丽厨娘,椰蓉雪球怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋白 :一个半细砂糖 :10
低筋面粉 :20
椰蓉 :50
辅料
黑芝麻 :少许具体步骤
1. 鸡蛋放到室内回温,取蛋清放入一个大碗中,加入10克砂糖。
2. 用打蛋器打发至硬性发泡(蛋清颜色雪白,质感像棉花一样蓬松,提起打蛋器会有2-3厘米的尖峰挺直不下垂)。
3. 筛入20克面粉。
4. 加入50克椰蓉搅拌均匀.
5. 放一点点黑芝麻在椰蓉里并搅拌均匀。
6. 用手将椰蓉揉成大小均等的小球,放入铺着油纸或油布的烤盘中,留出一些间隔。
7. 烤箱预热,170度烤10分钟,我的小烤箱温度高,大家可以根据自家的烤箱情况略高10度左右,待表面略带黄色就可以了。
小巧可爱的椰蓉雪球,不仅有着浓郁的椰香,细品之下还有淡淡的芝麻味。喜欢!
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