家常蚝油炒鱼糕怎么做又香又好吃
蚝油炒鱼糕是一道美味的菜,鱼糕搭配耗油不同的调味料烹饪而成,所以说这道佳肴里肉类十分充足,鱼糕提供大家所需要的能量。鱼糕口感不错。耗油让这道菜肴颜色十分丰富,让这道菜肴看起来就十分吸引。喜欢这种食物可以按照步骤制作。
主料
鱼糕 :适量辅料
耗油 :适量具体步骤
把鱼糕切小片,洋葱随便剁小,蒜葱切粒,辣椒切片
开火放油,将鱼糕片放进去煎至两面大概金黄(因为比较翻不均匀,大部分金黄即可,切忌煎焦)
同时,取碗,混合适量的大酱,辣酱,少许糖,少许生抽,少许蚝油(看口味定 辣酱多于大酱)最后加入少许水搅拌
有余油的话(没的加油),放入全部的洋葱,辣椒,一半的葱和蒜爆香,随后加入混合酱(步骤3)煸香
待香气飘出,倒入鱼糕混合均匀,翻炒,可以再加点水,放入另一半的蒜和葱翻炒(尝味道,淡了加盐或生抽,咸了就多吃几口饭??)
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