家常蚝油炒菌菇怎么做又香又好吃
早上在市场上买了一些菌菇,各种种类的都有像杏鲍菇、平菇、香菇之类的。中午的时候做成蚝油炒菌菇,这样就保存了菌菇类的营养价值不会让它流失,再加入了耗油之后味道更加的鲜香。而且菌菇的营养价值都特别的高,在加入耗油炒制之后最适合当做下饭菜去吃了。
主料
混合蘑菇 :500辅料
盐 :适量红色彩椒 :半个
油 :适量
青椒 :半个
海鲜生抽 :适量
蚝油适量 :适量
具体步骤
1.市场买回来的蘑菇洗净,切片。
2.做一锅开水。
3.水开后放入蘑菇。
4.水再次开后把蘑菇盛出。沥干水分。
5.彩椒切丝,葱切段。
6.锅烧热,放入适量色拉油。放入葱炝锅。
7.放入彩椒丝翻炒片刻。
8.放入煮过沥干水的蘑菇翻炒。
9.放入海鲜酱油和蚝油翻炒均匀。
10.放入适量盐翻炒均匀即可。
11.出锅,无需放鸡精味精等添加剂。
1、蘑菇焯水主要是为了去除异味、去掉多余的水分,这样炒的时候蘑菇就不会出水啦!2、蘑菇可以随意选择,多种蘑菇在一起炒才好吃啦!
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