“DIY美食”新奥尔良烤鸡怎么做又香又好吃
主料
清远鸡 :1只辅料
新奥尔良烤肉料 :4茶匙蚝油 :3茶匙
盐 :少许
酱油 :1茶匙
具体步骤
1.光鸡洗净去肺去脖子沥干水分
2.新奥尔良烤肉料四茶匙入碗加少许水开糊
3.加少许水开糊
4.蚝油三茶匙加入碗
5.酱油入调料碗
6.用勺子拌匀所有调料
7.净调料汁抹匀整鸡,里里外外的抹,让整个鸡像是在搓 澡一样,多揉揉按摩一下,让鸡更好地松池入味
8.净抹匀的鸡装入保鲜袋里,绑好放冰箱腌制一天,最少也要12小时以上,这样鸡更好 的吸收调料,烤出来的鸡才里外都入味甘香,在腌制时间里,有空最好去转动一下鸡,让另一面也吸收吸收味
9.腌过一天的鸡取沥干表面的调味汁,串上烤架,同时烤箱200度预热5分钟
10.串好的鸡架上预热好的烤箱,这里一定要小心不要碰到烤箱壁,以免烫伤。烤箱调整烤箱温度240度,上下转烤,烤鸡时间60分钟
11.鸡烤到40分钟的时候,打开烤箱门,取一茶匙的蜂蜜加入刚刚淹 鸡的调味汁一茶匙,抖匀用小刷子刷上鸡的表面,这里不必关掉烤箱,利用烤箱烤架转动,可以轻松刷均匀鸡的表面,注意要每个角度都尽量刷上,这样烤出来的鸡才香脆美味
12.20分钟过后,鸡烤熟了,我们可以放凉几分钟后,小心取出烤架把鸡取出,这样美味的烤鸡就大功告成了
鸡要淹制长时间。这样鸡才会入味。烤好提前20分钟刷蜂蜜,鸡皮才会得脆。
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