甜甜的橙香奶油蛋糕卷怎么做又香又好吃
橙香奶油蛋糕卷,很喜欢吃奶油蛋糕,自己过生日朋友过生日的时候,大家也都是借机为吃奶油蛋糕,哈哈。今天在家自制,根据个人口味,加上橙子,增添了更多的香味在里边。做个奶油蛋糕卷,做法不难,细心操作,周末跟家人一起,制作美餐,也是不错的选择。
主料
牛奶 :40低筋面粉 :40
玉米油 :40
橙子 :1个
鸡蛋 :4个
白糖 :40
辅料
淡奶油 :100具体步骤
1.材料备用。
2.把橙子洗净,把外边这层皮用擦子擦下备用。
3.蛋清和蛋黄分开,蛋黄中加入牛奶,玉米油。
4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。
5.加入橙皮末搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。
6.蛋清加入白糖打发到九成发即可。
7.和蛋黄糊翻拌到一起,成细腻的糊,倒入到铺了油纸的烤盘上。
8.烤箱上下火170度烤20分钟,我这个时间有点长了,火大了。
9.奶油加入白糖,用打蛋器打发。
10.加入到裱花袋中,挤到蛋糕中间,加入橙子肉。
11.用油纸固定,放入冰箱定形。
12.拿出。
13.在顶上挤上奶油加橙子肉点缀即可。
经典的小四卷配方卷起来很容易,蛋清的打发是关键,打到干性发泡时卷是就容易裂,这个过程需要不停地摸索。
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