好吃的红焖鳗鱼怎么做又香又好吃
红焖鳗鱼是一道既健康又美味的菜品,它主要有银鱼仔辅以葱蒜姜等调料制作而成。鳗鱼含有丰富的矿物质和微量元素,能够满足人体营养的补充;同时也富含蛋白质能够补充人体能量的流失,辅以葱蒜姜甜味能够在最大限度上发挥鱼肉的价值,这道菜适合小孩子吃。
主料
干鳗鱼 :两条辅料
葱 :适量酱油 :适量
油 :适量
生姜 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鳗鱼泡软,洗净切块
2.葱切粒把葱白和葱叶分开,大蒜拍散切粒,生姜切片,干辣椒掰开去籽
3.锅里烧油
4.油烧热后加入葱白姜片蒜粒干辣椒炒香,然后下鳗鱼块煸炒一会,加一点酱油炒到鱼块上色
5.鱼块上色后加入清水,刚没过鱼块就可以了,煮大概八分钟后加葱叶大火收汁加入盐鸡精调味就好啦!
6.好啦,出锅!
鳗鱼要提前泡一下
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