黑加仑戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :5个低粉 :100
辅料
白砂糖 :40牛奶 :50
玉米油 :30
黑加仑葡萄干 :适量
具体步骤
1.黑加仑葡萄干洗净沥干水备用。
2.分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖10,牛奶,玉米油拌匀。
3.倒入过筛的低粉。
4.拌至无颗粒的面糊备用。
5.分三次加糖打发蛋白,打发至如图的温性蛋白即可。
6.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
7.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
8.撒入黑加仑葡萄干,然后抹平,轻震几下。
9.送入已经预热的烤箱中层150度40分钟(视各家的烤箱情况来调整)
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后就可以脱模享用了!
葡萄干也可以在最后拌好面糊后直接加入拌匀。
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