黑芝麻豆浆戚风蛋糕怎么做又香又好吃
黑芝麻豆浆戚风蛋糕一道特色甜点,属于蛋糕的一种口味,黑芝麻含油多,里面有蛋白质和黑色素等等,有亮发,抗衰老等功效,豆浆营养也丰富,这道蛋糕,和普通蛋糕不同,有浓浓的豆香味,吃起来更加软香可口,美味无比!
主料
低粉 :68g色拉油 :25g
蛋白 :3个(白糖30克)
蛋黄 :3个(白糖10克)
辅料
豆浆 :55g黑芝麻 :少许
屋诺 un16003 迷你10cm戚风蛋糕模 :4个
柠檬汁 :几滴
具体步骤
1.蛋黄加10克糖打匀,加入25克玉米油拌匀,加入55克豆浆拌匀,筛入68克低筋面粉和黑芝麻粉拌匀。
2.蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入30克细砂糖,打至硬性发泡。
3.三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀,再三分之一拌匀,最后倒回蛋白液盆拌匀,最后将混合好的蛋糕糊装入一次性裱花袋,挤入模子八分满。
4.烤箱预热150度,上下火约35分钟,烤好马上取出倒扣晾凉后脱模。
没有柠檬汁可以用白醋代替,都没有的也可以不用给
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