椰香芋头蒸排骨怎么做又香又好吃
主料
老椰子 :1个大芋头 :300g
肋排 :300g
生抽 :1汤匙(
绍酒 :1汤匙(
盐 :1茶匙(5g)
朝天椒 :3个
香葱 :1棵
姜末 :1茶匙(5g)
辅料
具体步骤
1. 将老椰子从顶端劈开一个小孔,把其中的鲜椰汁倒出待用,再将椰壳横放,从1/3处锯开,用清水冲洗干净。
2. 肋排用清水洗净,剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净,切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3. 将芋头块和肋排段放入大碗中,再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中,再移入蒸锅中,用大火蒸制30分钟。
5. 最后将椰壳取出,撒入香葱碎即可。
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