芋头蒸排骨的做法有哪些
芋头蒸排非常好吃,吃过的人肯定会再想吃一次。但是芋头蒸排骨的做法,许多人都不知道该怎么做,也不知道芋头的营养价值。芋头蒸排骨的配料很重要,该怎么腌制也非常的重要。如果家里来客人了,为他们做上这一道菜,他们肯定会流连忘返。
一、芋头蒸排骨的做法
材料:排骨 芋头
配料:阳江豆豉 蒜蓉 花生油 盐 生粉 生抽
做法:
将排骨斩断洗净,加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油。放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩。也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好,撒上拌好的豆豉蒜蓉,再在中间码好芋头,铺上一层坛坛香剁辣椒,上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。
二、芋头蒸排骨的营养价值
排骨:芋头蒸排骨排骨富含蛋白、脂肪、维生素,磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
芋头:
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
6、芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。芋头口感细软,黏嫩爽口,营养丰富,既能做菜肴又能做各种各样的零食,酥脆。
芋头蒸排骨的做法有哪些?芋头蒸排骨是真的好吃,说道这道菜,小吃货们有没有流口水?想吃的话,那就赶紧学起来吧。这道好吃又有营养的菜,怎么能错过呢。赶紧学起来为家里人做吧。芋头蒸排骨,做法简单,如果学到这道菜,肯定会为厨艺加上分。
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