简单易做的京酱肉丝怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :400辅料
葱丝 :适量鸡蛋 :1个
生粉 :适量
甜面酱 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
白芝麻 :适量
油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
浓缩橙汁 :适量
姜末 :适量
豆皮 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.把肉切丝
2.备好大葱和豆皮
3.腌制肉。最重要而又麻烦得一步了。首先把水空干。多挤记下。然后放入食盐、味精调味。加水搅拌
4.搅拌的差不多之后加一个鸡蛋锁住水分。搅拌一分钟后再加一些生粉。搅拌均匀。
5.然后腌制后大致就是这个效果
6.然后把腌制好的肉丝放油锅里过油
7.炸成这种微微白的色捞出
8.然后就是调这道菜的汁了。葱姜入油。加豆瓣酱。甜面酱。浓缩橙汁(菜市场都有的)食盐味精鸡精
9.然后加入一些水。就OK了
10.然后把炸好的肉放锅里抄一下。然后放点酱油
11.撒一些白芝麻好看又好吃
12.豆皮用水过一下
13.把炒好的肉倒在切好的葱丝上,摆上豆皮
味道可以根据自己喜好加调味品因为豆制品都有点味,必须过一下水,去味
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