多变的鸡翅做法怎么做又香又好吃
鸡翅做法油很多种,也有很多变法,鸡翅是很多人都喜欢吃的食物,也是料理中很喜欢使用的食材,因为鸡翅的肉质鲜嫩,肉汁多,煮起来也方便易熟,是很好煮很好吃的一种食品。鸡翅做法可以是煎炸焗,也可以加很多调料来煮在一起,也是很多菜肴喜欢搭配的食材。
主料
鸡翅 :8个辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
鸡翅洗翅后,在鸡翅两面划上两三刀,倒入腌汁、切三片生姜入入后密封腌制三十分钟以上
干红辣椒洗净、青蒜切成段备用;
起锅,大火烧干后调入少量调和油,放入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄;
加入一粒冰糖、调入一勺老抽、半勺陈醋给鸡翅上色、烹香;
加入生姜、干红辣椒、青蒜白煸香后,加一大勺黄豆酱,快速翻炒后加入开水,以没过鸡翅为宜;
盖上锅盖焖至水份快收干后加入青蒜叶,翻炒至青蒜叶刚变色即可出锅。
这道菜不用盐,因为腌汁中有生抽、上色有老抽,后加的黄豆酱也是有咸味的,所以完全可以不用加盐了~吃太咸不好~
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