变蛋怎么调好吃,推荐几种做法让变蛋变得更加美味
变蛋是河南当地的特色美食。变蛋它跟我们的松花蛋类似,但是变蛋的主要的原料是鸡蛋,所制作出来的变蛋看上去比较透亮。既好看又好吃。那你吃过变蛋吗?你知道变蛋怎么调好吃吗?其实变蛋的吃法和我们平时凉拌的松花蛋有点相似,今天小编就来教大家几种变蛋的吃法,学会了以后自己也可以在家做变蛋吃了。
变蛋怎么调好吃,推荐几种做法让变蛋变得更加美味
一、椒麻变蛋
食材准备:花椒油,麻油,变蛋,盐,白糖,味精。
制作步骤:
1.将新鲜的变蛋洗净去壳,然后用刀把它切成块放在一旁备用。
2.在碗里放入酱油,麻油,花椒油,盐,白糖,味精,将它们调制纯酱汁。
3.将调好的酱汁均匀的淋在变蛋上面,然后把它搅拌均匀,大约腌制半个小时。
4.最后将变蛋捞出摆盘,酱汁重新灵上,然后上面撒上一些葱花和香菜就可以食用了。
二、变蛋拌豆腐
食材准备:变蛋,内脂豆腐,葱花,辣椒,香油,白糖,盐,味精。
制作步骤:
1.变蛋把它的壳去掉,然后冲洗干净切成丁放在一旁备用。
2.取一盒内脂豆腐,将它打开,把里面的豆腐挖出捣碎放在一旁备用。
3.将豆腐和变蛋丁同时搅拌在一起。然后在里面撒上一些盐,继续搅拌均匀,放置一会儿让它入味。
4.在另一只碗里放入酱油,醋,白糖,味精,香油,辣椒末搅拌均匀,制作成酱汁。
5.将拌好的酱汁淋在变蛋和豆腐上面,然后用勺子将它们搅拌均匀,同时撒上一些芝麻,撒上一些葱花即可食用。
以上就是关于变蛋的各种吃法的介绍,相信小伙伴一定记住了吧。如果你们也喜欢吃变蛋的话,可以根据小编的推荐的步骤来制作一下,如果从来没有吃过变蛋的小伙伴也可以去超市购买一些变蛋回来,自己调着吃,看看它的口味到底如何,相信你也会喜欢吃变蛋的。
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