松花蛋的制作方法真不少,好几种都值得推荐
松花蛋也叫皮蛋,是一种由鸡蛋或者鸭蛋制作而成的蛋制品,松花蛋的口感相对来说是比较独特的,所以受到很多人的喜爱,其中的营养价值也很丰富,在里面含有蛋白质,叶酸,多种维生素,烟酸,钙元素,镁元素,铁元素素的一些矿物质元素,所以平时适量的使用一些松花蛋是非常不错的选择,接下来小编会向大家介绍一些松花蛋的制作方法。
松花蛋的制作方法
一、皮蛋拌豆腐
1.需要准备的材料,主要是豆腐,松花蛋,榨菜,剁椒花椒,酸菜和一些其他的调味料。
2.把豆腐在水里浸泡,使其中的豆腥味去除以后,把豆腐切成小块,并将其中多余的水分沥干,放入到碗里备用。
3.在一个干净的碗里,放入适量的白砂糖,盐,辣椒油,生抽等,进行均匀的搅拌以后,往里面放入适量的榨菜,香菜和辣椒酱。
4.把皮蛋铺在豆腐上,在锅里放入适量的食用油,等油锅热了以后,把花椒放入进行翻炒,等到花椒黑了以后,就可以将花椒取出,把热油倒入调料中进行均匀的搅拌,在其中放入适量的芝麻油。把所有的调味料倒入到皮蛋豆腐当中。
二、凉拌松花蛋
1.需要准备的材料,主要是松花蛋,枸杞,荔枝,生姜,芝麻醋,相油,酱油,白酒等,取适量的枸杞,放入到白酒当中浸泡,把葱洗干净以后切成葱末,把生姜清洗干净以后切成生姜碎。
2.把松花蛋剥皮以后,从中间对切开并切成三个小段,切松花蛋的时候可以往到上面适量的占一些清水,这样松花蛋就不会粘粘在一起了。
3.在碗里适量的放入一些酱油,醋,白酒,芝麻和枸杞,把荔枝剥皮以后放入到酱汁中,在试用之前把酱汁淋在松花蛋上。
三、皮蛋瘦肉粥
1.需要准备的材料,主要是皮蛋,大米,瘦肉,葱姜,蒜,香油等材料。把大米淘洗干净以后,在大米里适量的放入一些水和香油,浸泡半个小时左右的样子,在这个过程当中,我们需要把猪肉清洗干净以后切成丁状,把皮蛋切成丁状,把生参将清洗干净以后切成生姜丝,并且准备一些葱花。
2.在肉当中加入适量的食用盐,腌制半个小时左右,在电饭锅里放入已经淘洗好的大米,加入适量的水,把皮蛋瘦肉等都放入其中,按煮粥键,煮好以后不要着急把粥盛出来可以,再多闷五分钟,这样制作出来的皮蛋瘦肉粥会更好吃一些。
松花蛋的制作方法还是挺多的,以上向大家介绍的这些制作出来的食物都是非常美味的,当然,除此之外,我们也可以将松花蛋制作成咸蛋松花球,清炒松花蛋,绵竹松花蛋,当然,我们在试用松花蛋的时候还是有一些需要一切我们注意的问题,比如说,在松花蛋当中是还有一定的铅元素的,所以不要一次性使用过多的松花蛋。
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