黑麦麦穗面包(汤种)怎么做又香又好吃
主料
金像牌黑麦预拌面粉 :200牛奶 :125
酵母 :5
黄油 :10 克
辅料
黑麦面粉 :25 克具体步骤
1. 将辅料中的黑麦面粉与牛奶拌匀,再用小火边煮边搅至水分完全收干,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。
2. 将主材料放进面包桶全部混合,搅拌稍具光滑状的面团
3. 加入无盐黄油与做法1的面团,搅拌成延展性的面团
4. 面团进行了基本发酵,至二倍大时,手指头沾上面粉,插入面团后抽出,小孔缓慢回缩,即发酵完成。
5. 将面团分割成两等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛大约10分钟
6. 把面团擀成长方形,铺上蔓越莓,卷紧成长条状,封口朝下放入烤盘。
7. 将剪刀倾斜30度在面团表面剪出12个刀口,进行了最后发酵。
8. 均匀刷上蛋液,撒上少许的白芝麻。
9. 放入已预热的烤箱 ,用上火200度,下火160度烘烤约翰逊6分钟。
10. 出炉后面包的横切面,组织均匀。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...