蒸發糕需要多長時間最好

20-30分鐘。所蒸具體時間需要根據發糕的大小及數量適當的調整時間，個頭越大數量越多時間久相應的增加。蒸好的發糕也不要直接開蓋，讓其在高温環境中繼續燜煮5分鐘左右後再取出，這樣可以防止發糕因為温度的驟降而出現凹陷或是回縮等現象。