烤五花肉需要醃製嗎

需要。醃製的時候注意食鹽的用量，也可以考慮用醃漬醬。醃製五花肉需要料酒、葱、姜、蒜、芝麻、香油、辣椒粉、雞精、醬油、生抽、老抽、花椒、八角等調料。醃製五花肉的時候，要記得提前用清水把五花肉清洗乾淨，用淘米水清洗也可以，晾乾水分之後在放其他的調料。