做牛排選擇什麼部位的比較嫩

菲力。菲力是牛脊上最嫩的肉。在挑選菲力牛排的時候要注意選擇顏色看起來比較鮮紅的，這種一般都比較新鮮。牛排在煎制之前可以先撒上一點海鹽，這樣吃起來會更加鮮美。可以用黃油煎制，這樣才可以將牛排的香味發揮到極致。用橄欖油煎制則比較清爽。