芋圓太有嚼勁是什麼原因

芋圓煮好後放在冷水中沖刷，這樣既可以使芋圓加速冷卻，也能使芋圓的口感變得彈性十足。芋圓是閩南小吃，是由香芋、紅薯、木薯粉等製作而成，成品後香韌可口。芋圓的品種比較多，常見的有蓮子綠豆品、紅豆花生品、芋頭紅豆品、地瓜薏仁品、花豆黑米粿品等。