大閘蟹怎麼挑選有蟹黃的

1、區分公蟹和母蟹。大閘蟹只有母蟹才會有蟹黃，所以挑的時候要注意看看蟹的肚臍，肚臍是圓形的是母蟹，肚臍呈三角形的是公蟹。

2、看腹部顏色。觀察一下蟹腹部的顏色，腹部顏色發黃的是好的螃蟹，腹部半透明或者大片透明的是不太好的螃蟹。

3、看蟹腳的顏色。蟹腳白色部分偏多，説明螃蟹的蟹黃非常充足。