大魷魚如何處理乾淨

去除魷魚嘴、眼睛、內臟、軟骨。清洗大魷魚時需要將魷魚的眼睛、嘴和內臟沿着頭部切開，再將裏面的軟骨取出即可。前提是要用一百度熱水浸泡十五到二十分鐘，不但能輕鬆的處理乾淨還能將魷魚的膜去掉。浸泡魷魚時可以加入適量的鹼使其更快的變軟。