山西的麪食有哪些

刀削麪，剪刀面，餃子，拉麪，花捲等。山西的麪食有很多，麪條的種類也有很多，還有一些蒸制面食，比如花捲，玉米窩窩，棗饃等，山西面食是地方傳統特色麪食文化的代表之一，麪食種類齊全，山西的刀削麪是山西面食著名麪食之一，口感筋道，鮮香可口，非常美味。