怎樣調肉餡更香更嫩

在攪打餡料時加入足量的水進行打餡。打包子餡料最不可少的步驟就是打水，在餡料中打入足夠量的清水，做出來的包子餡才會流出汁水，鮮嫩可口又美味。包餡料的皮也很重要，柔軟而又薄的皮包裹着打好的餡料上鍋蒸一段時間後即可食用。