苦瓜怎麼才能去苦

1、買回來的苦瓜切成比較小的塊，之後撒上一層食鹽，醃製2個小時的時間，最後把醃出來的苦水倒掉再用清水沖洗乾淨就可以了。

2、也可以將苦瓜切開之後將裏面的籽去掉切成條，用流動的清水清洗，清洗的時候使勁的捏苦瓜，不斷的清洗，這樣慢慢的苦瓜汁就會慢慢的跟清水流走。