怎麼挑選新鮮的鹹鴨蛋

挑選新鮮的鹹鴨蛋有很多種方法，都是圍繞觀察和實踐。

1、都知道鹹鴨蛋的外殼上都有一層類似白霜的粉末，可以用手輕輕摸一下，如果蛋殼不是很光滑，有明顯的顆粒感，那就説明你挑的是新鮮的鹹鴨蛋，相反如果鴨蛋光滑，那就是不新鮮。

2、挑選鴨蛋時可以輕輕搖晃，如果有聲音的話説明是不新鮮的，聲音越大壞的越厲害；也可以兩個鴨蛋輕輕碰一下，聲音清脆的是新鮮的。

3、可以將鴨蛋對着光看，如果蛋黃是紅色的説明是新鮮的。

4、如果是獨立包裝的，要先看一下生產日期，日期與購買日期相差越近，鴨蛋就越新鮮。