隔夜雞蛋能吃嗎,如何挑選新鮮的雞蛋
雞蛋可謂是價格最便宜的營養品,很多家長都愛給孩子煮雞蛋吃,可如果煮的多了有時候一次性也吃不完;那問題來了,隔夜雞蛋能吃嗎?下面就讓我來帶你瞭解一下吧。
一、隔夜雞蛋能吃嗎
1.很多人都喜歡吃溏心蛋,覺得這樣的雞蛋吃起來口感會更好,但是,因為溏心蛋本質上是屬於沒有做到完全加熱的食物,所以如果做好後不立刻吃掉,裏面的溏心就會滋生大量的細菌;即使後期放進冰箱保存,第二天早上再重新加熱也無法殺死所有細菌,這樣的雞蛋吃下去就會對人體有害,嚴重的情況下還可能會導致人生病。
2.而像那些已經完全煮熟的雞蛋,就不會有這些考慮了,它完全可以放一夜等到第二天再吃;當然,保險起見,最好還是再在鍋中加熱一下再吃。
二、如何挑選新鮮的雞蛋
1.新鮮雞蛋的蛋殼上面會有一層霜狀物質,摸起來也比較粗糙;而放置一段時間後的雞蛋外表已經沒有了那種霜狀物質,而且蛋殼表面閃閃發亮。
2.可以用手捧着雞蛋,然後對着雞蛋輕輕哈氣,新鮮優質的雞蛋會散發出一種淡淡的生石灰味。
3.用手捏着雞蛋,在耳邊輕輕搖晃,新鮮的雞蛋發出的聲音比較悶,而且幾乎感受不到蛋液撞擊蛋殼。
4.舉起雞蛋,迎着太陽光觀察,新鮮的雞蛋顏色透亮,而已經變質的雞蛋內裏混濁。
看了這篇文章,是不是覺得大開眼界,原來隔夜的溏心蛋是不能吃的,而煮熟的雞蛋隔夜是可以吃的;而且通過上面的辦法你應該也學會如何挑選新鮮的雞蛋了吧,那就等今天下班的時候,去菜市場挑選一些新鮮的雞蛋,無論是煮雞蛋,還是炒雞蛋,亦或者是燉雞蛋都是一道不可多得的美食,不僅可以品嚐到好吃的雞蛋,還可以為家人補充營養,何樂而不為。
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