餐飲加盟店店面裝修策劃要如何做

餐飲提問：

餐飲加盟店店面裝修策劃要如何做

大蝦咪壹號回答：

餐飲店面設計要求主要有一下幾點： 1、定位準確：不同的定位決定了不同的設計風格。 2、重視流線設計：如果條件允許，散席與包間比較好分設入口，設計中要儘可能考慮這一因素。同時，服務流線避免與客人通道交叉。 3、確定恰當的規模和比例：掌握消費者心理很重要，許多到高級餐廳消費的客人都希望有一個良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。 6、注重保護客人的隱私：目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可能增加裝飾面，而且又能很好地劃分區域，給客從留有相對私祕的空間。 7、包間設計應避免的問題 1、包間的門不要相對，盡3、桌子不要正對包間門，否則，其他客人從過道一眼就可將包間內的情況看得一清二楚。 5、儘可能減少散席及包間區域地面高低的變化：因為不但會降低空間的利用率，還會導致客有摔跤事故的發生，選用不同的材質也可區分不同的空間。 4、可考慮少設或不設酒水服務枱：因為大部分客人都不會到酒水服務枱點酒或結賬，很大的服務枱只會佔用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設置一個很小的結賬台即可。 9、重視通風及排煙，散席與包間都需要有良好的通風及排煙設施。在設計酒店的設備時要特別注意這一問題。廚房負壓不夠是常見的問題之一。另一通風的問題是出風口正對客人或餐桌，影響客人的舒適及菜餚的質量。