千味醉有關熱水的精選知識
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![泡臘肉用熱水還是冷水]( "泡臘肉用熱水還是冷水")
泡臘肉用熱水還是冷水
熱水泡。在煮臘肉的時候，則是選擇用冷水下鍋，水開之後再煮20-25分鐘即可進行食用。臘肉的吃法是有很多的，比如水煮臘肉、蒜薹炒臘肉、臘肉炒豆腐以及紅燒臘肉等。臘肉在烹製熟透之後，可選擇放入冰箱當中進行儲存，可以保存...
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![和湯圓面用温水還是熱水]( "和湯圓面用温水還是熱水")
和湯圓面用温水還是熱水
温水。和湯圓的面用冷水的話，做出來的湯圓沒有彈性，口感大大降低，用温水可以達到一定的效果，並且在煮的過程中不容易出現粘鍋的現象。煮湯圓時要熱水下鍋，煮時要隨時翻動鍋底，防止與鍋底黏連，影響湯圓的外觀也影響口感。湯圓...
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![花甲焯水是涼水還是熱水下鍋]( "花甲焯水是涼水還是熱水下鍋")
花甲焯水是涼水還是熱水下鍋
熱水。因為花甲的肉比較小，在烹飪的時候應該儘量縮短烹飪的時間，若用涼水焯花甲，會大大增加焯水的時間，導致烹飪好的花甲口感不佳。用熱水焯花甲，會使花甲的殼快速張開，明顯縮短了焯水的時間，這樣烹飪出的花甲才肉質鮮嫩，口感...
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![煮雞蛋也是一門學問 用涼水還是熱水呢 涼水煮雞蛋幾分鐘最好呢]( "煮雞蛋也是一門學問 用涼水還是熱水呢 涼水煮雞蛋幾分鐘最好呢")
煮雞蛋也是一門學問 用涼水還是熱水呢 涼水煮雞蛋幾分鐘最好呢
每天吃一個蘋果，醫生就可以遠離我。每天吃一個雞蛋，身體也可以倍兒棒!我們國人經常吃的一種食物就是雞蛋，不管是早上煮一個雞蛋，中午炒一個雞蛋，還是晚上煎一個雞蛋，都是有很多的做法。雞蛋也算是國民食物了，不過雞蛋應該怎...
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![凍湯圓要冷水下鍋還是熱水]( "凍湯圓要冷水下鍋還是熱水")
凍湯圓要冷水下鍋還是熱水
冷水。普通的湯圓在進行水煮時需要熱水下鍋，不斷用勺子進行攪拌，以免湯圓粘在一起或者糊在鍋底。冷凍過後的湯圓不能熱水下鍋，熱水下鍋湯圓可能會出現表面裂開的情況，也會更容易糊在鍋底。湯圓外皮軟糯綿密，內部的餡料香甜...
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![海蠣子用冷水蒸還是用熱水蒸]( "海蠣子用冷水蒸還是用熱水蒸")
海蠣子用冷水蒸還是用熱水蒸
冷水。海蠣子的肉質很鮮嫩，不要蒸煮很長時間，否則會影響口感。蒸海蠣子建議還是冷水煮比較好，因為慢慢的隨着水温的升高，海蠣子會慢慢的蒸熟，這樣蒸出來的海蠣子的口感會更加的鮮嫩多汁。若直接用熱水蒸，蒸汽太多會使肉質變...
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![蒸螃蟹用熱水蒸多久]( "蒸螃蟹用熱水蒸多久")
蒸螃蟹用熱水蒸多久
15-30分鐘。放進香料，把鍋裏的水燒開，再把螃蟹放到蒸鍋裏，蓋上蓋子蒸煮10分鐘就好了，蒸煮時間過短螃蟹沒熟透，蒸的時間太久影響口感，只有算好時間烹飪才有好的味道，蒸煮螃蟹要把握好時間。螃蟹除了蒸還可以油炸，爆炒，油燜，煲湯，...
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![煮速凍餃子用冷水還是熱水，最佳的做法是什麼]( "煮速凍餃子用冷水還是熱水，最佳的做法是什麼")
煮速凍餃子用冷水還是熱水，最佳的做法是什麼
在大家的日常生活中，速凍食品已經成了不可或缺的一部分，尤其是對於不想自己動手做的小夥伴們，直接把速凍食品買過來，放在鍋裏，用開水煮一下就可以吃了，尤其是餃子，餃子是速凍食品裏大家經常會吃的一種，但是大家知道煮速凍餃子...
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![蒸紅蟹用冷水還是用熱水]( "蒸紅蟹用冷水還是用熱水")
蒸紅蟹用冷水還是用熱水
冷水最佳。蟹食用價值很高，蟹是吃腐蝕的，所以其自身體內含有很多病菌，需要蒸熟了才能食用，若用熱水蒸的話，外殼一下子就蒸熟了，但體內的肉可能會不熟，會有殘留病菌，用冷水蒸的話，外殼慢慢變紅，裏面的肉也會慢慢蒸熟，吃起來口感最...
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![花蛤要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "花蛤要冷水下鍋還是熱水下鍋")
花蛤要冷水下鍋還是熱水下鍋
熱水下鍋。煮花蛤是需要熱水的，否則花蛤和冷水一起下鍋的話，冷水在煮到沸騰的過程當中還需要一段時間，而在這段期間花蛤也是處在加熱的過程當中，時間久了就會導致花蛤煮老，影響口感和新鮮的味道。放到熱水裏面煮3至5分鐘左...
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![煮荷包蛋用熱水還是冷水]( "煮荷包蛋用熱水還是冷水")
煮荷包蛋用熱水還是冷水
用温水，但需要注意的是雞蛋液打入水中後不可再繼續攪動水，否則會破壞荷包蛋的凝固。温水中打入荷包蛋會使得其蛋白質凝結的速度快一點，也比較容易熟透。若是用冷水煮荷包蛋，隨着水温的慢慢升高蛋清可能就會散落在水中而不...
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![死麪包子冷水下鍋還是熱水]( "死麪包子冷水下鍋還是熱水")
死麪包子冷水下鍋還是熱水
冷水。這樣包子隨着升温慢慢加熱。想要做出又鬆又軟的包子，需要選擇中筋麪粉來包包子。中筋麪粉包出來的包子會更加的有嚼勁，和麪的時候也要合理控制水的温度，最好使用四十度左右的温水，將麪粉和水的比例控制在二比一左右...
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![米線用涼水泡還是熱水]( "米線用涼水泡還是熱水")
米線用涼水泡還是熱水
涼水泡。泡米線可以選擇涼水或者温水都可以，切忌不可以用熱水泡，會導致米線表層燙壞，在煮的時候出現外面糊了裏面沒熟的情況。可以選擇用冷水提前一天泡，泡八個小時以上即可，用温水泡則可以節約一些時間。泡好的米線煮的時...
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![豆漿機可以熱水嗎]( "豆漿機可以熱水嗎")
豆漿機可以熱水嗎
可以。一般的豆漿機加入40-60℃的水可以節約豆漿製作的時間，也可以減少豆漿機的損耗，但是如果是恆温豆漿機的話，裏面會有温度感應器，如果放太熱的水的話，豆漿機就會自動報警。其實，放冷水和熱水只是製作時間上的區別，若時間...
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![秋葵焯水用冷水還是熱水]( "秋葵焯水用冷水還是熱水")
秋葵焯水用冷水還是熱水
熱水。秋葵冷水下鍋焯水的話就會加熱秋葵，這樣秋葵的口感就會受到影響，秋葵焯水的時候要熱水下鍋焯水，焯3~5分鐘即可出鍋。焯過水的秋葵可以做涼拌秋葵、素炒秋葵，製作涼拌秋葵的時候用到的配料會比較的多，通常會用小米辣...
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![意麪應該冷水下鍋還是熱水下鍋]( "意麪應該冷水下鍋還是熱水下鍋")
意麪應該冷水下鍋還是熱水下鍋
冷水下鍋。意麪，本身是一種比較有嚼勁的麪食，因此煮爛意麪是需要更久的時間，通常是需要煮10-12分鐘的。另外，要想使得意麪吃起來更軟一些，還是需要增加意麪的蒸煮時間。意麪在煮好之後，可在表層加入適量的胡蘿蔔絲、花生米...
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![湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋]( "湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋")
湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋
熱水。熱水是為了避免湯圓粘在鍋上。可以用勺子在鍋中緩慢攪拌湯圓，直到湯圓表面光滑並浮起來，再用筷子戳一下湯圓有彈性就是熟了。第一次水煮沸後，加一點冷水可以保持水是沸騰狀態，但是又不至於水温過高產生撲鍋，並且湯圓...
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![冷凍的湯圓是用熱水還是冷水下鍋]( "冷凍的湯圓是用熱水還是冷水下鍋")
冷凍的湯圓是用熱水還是冷水下鍋
熱水下鍋。熱水下鍋可以將冷凍的湯圓皮凝結，包裹住餡，使其不破皮。水開後加適量冷水，使其保持半滾狀態，重複2-3次即可。冷水下鍋水與湯圓一起煮沸容易破皮。煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。煮冷凍湯圓不可以用力攪...
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![花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋]( "花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋")
花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋
熱水。因為花甲的肉質非常細嫩，所以焯水時間不宜過長，熱水下鍋便可，這樣煮出來的花甲，肉質十分鮮嫩，口感不會老。將事先焯好水並且控水的花甲，放到鍋中，再加入料酒、生抽、蠔油、白糖和食鹽，轉大火爆炒，等到花甲充分入味，即可關...
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![麪粉做麪疙瘩用冷水還是熱水攪拌]( "麪粉做麪疙瘩用冷水還是熱水攪拌")
麪粉做麪疙瘩用冷水還是熱水攪拌
用温水。冬天建議用熱水，夏天建議用涼水。若水很燙，容易把面燙熟，這樣的死麪吃起來沒有韌性。攪拌麪疙瘩的過程中，要慢慢摻水，並且邊兑水邊快速的攪拌。這樣做出來的疙瘩湯的疙瘩才會又細又小，入鍋即熱。疙瘩湯不能煮太久，否...
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![可以用熱水做百香果汁嗎]( "可以用熱水做百香果汁嗎")
可以用熱水做百香果汁嗎
可以。使用熱水製作百香果汁時，水温不宜過高，以免口感變差。百香果汁製作的材料包括百香果、蜂蜜、水，製作百香果汁使用的蜂蜜，可以根據口味酌情添加。喜歡吃口感清涼的百香果汁，可以添加適量的冰塊。百香果汁做好以後需要...
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![做糯米湯圓用熱水還是温水]( "做糯米湯圓用熱水還是温水")
做糯米湯圓用熱水還是温水
温水。使用温水做糯米湯圓更容易成型，口感也會更好。用温水和麪的時候不要一次性添加温水，需要先少量的倒入温水，用筷子將糯米粉攪拌成顆粒狀，用手揉成光滑的麪糰即可。麪糰揉好後需要蓋上蓋子，這樣可以避免麪糰開裂。沒有...
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![凍元宵冷水下還是熱水]( "凍元宵冷水下還是熱水")
凍元宵冷水下還是熱水
冷水。從超時買回來的速凍元宵，如果直接放入滾燙的熱水中，外表上的糯米皮會快速受熱，受熱之後，還會迅速的膨脹，導致表皮開裂，但此時，內部的餡料還沒有受熱，按照這個方法，最終得到的產品會是一鍋粥，並不是想要得到的元宵，建議還是...
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![小籠包冷水蒸還是熱水蒸]( "小籠包冷水蒸還是熱水蒸")
小籠包冷水蒸還是熱水蒸
冷水。鍋中加上冷水之後就可以將小籠包放上去蒸了，這樣包子隨着冷水慢慢加熱，蒸出來的包子口感會更好。蒸小籠包的時候可以事先在籠布的表面刷上一層食用油，這樣蒸好之後不容易出現粘底的情況，包子蒸好之後拿的時候可以撒...
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![米發糕冷水上鍋還是熱水]( "米發糕冷水上鍋還是熱水")
米發糕冷水上鍋還是熱水
熱水。冷水蒸米發糕會導致米發糕在蒸制的過程中吸收過多的水分從而導致發糕破損等情況，而開水蒸制可以使米發糕快速定型，也不會出現表皮破裂凹陷等情況。可以在米發糕的麪糊中加入大棗、紅糖、蔓越莓幹、杏仁、枸杞等豐...
