川味沙茶炸醬麪的做法,川味沙茶炸醬麪怎麼做
“不經易間發現這個美食網。看到一道道精緻的菜餚,我驚喜萬分。我突然想起,自己也是個樂於下廚的人,便如獲至寶,迅即加入了這個温暖而和諧的團體。
後來的某一天,我在自己的日記裏這樣寫道:每發一篇美食日記,心情便舒暢幾分。所以,我要感謝這個網站的創辦人,日理萬機的管理員,以及每一個喜好美食的兄弟姐妹和朋友!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
川味沙茶炸醬麪的做法步驟
1、應洗的原材料洗淨後,將黃瓜與紫椰菜切成絲,洋葱切細丁,生薑與大蒜切成沫,朝天椒切碎。
2、豬肉剁碎,用料酒和醬油醃製5分鐘。
3、起鍋放油,油熱後放入醃好的肉沫翻炒。
4、肉沫收幹水份時,放入生薑沫。
5、肉沫浸出油時,放入洋葱與朝天椒翻炒均勻。
6、加入醬油以及兩大匙沙茶醬翻炒均勻。
7、加入花椒粉和芝麻、少許雞精。
8、待鍋中肥肉炸到較干時,加入欠汁小火熬2分鐘,關火即做成炸醬。
9、另起鍋燒開水,投入活面煮熟,軟硬根據自己口味。
10、將煮好的面撈入碗中。
11、在面上鋪上黃瓜絲與紫椰菜絲。
12、加入大蒜沫後,將雜醬澆於面上即可。
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